Stuzzichini da partita: nugget di pollo con salse tricolore

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Prepara i nugget di pollo con salse tricolore, un piatto stuzzicante ideale per seguire le partite della nazionale

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Fritto
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45 min

I nugget di pollo con salse tricolore sono un secondo piatto stuzzicante che accontenta tutta la famiglia.

Facili da preparare, i nugget si possono servire utilizzando piattini e posate di plastica, ideali per le serate davanti alla tv

 

Ingredienti:
  • 500 g di petto di pollo intero
  • 2 uova
  • farina 1 scodella
  • pangrattato 1 scodella
  • sale q.b.
  • noce moscata q.b.
  • olio d'oliva per friggere

Per le salse:

  • 500 ml di yogurt bianco non zuccherato
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 piccola costa di sedano
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • alcune foglie di basilico
  • alcuni fili di erba cipollina
  • 1 rametto di timo
  • 1 tazzina di salsa ketchup
  • 1 presa di paprika forte
  • 1 pizzico di peperoncino
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • alcuni semi di coriandolo
  • sale q.b.

Attrezzi: Terrine, mixer, padella, carta assorbente

Procedimento:

  • Tagliate in quadrotti più o meno uguali il petto di pollo
  • Passateli nella farina, poi nelle uova battute con una presa di sale e noce moscata, poi nel pangrattato, facendo attenzione che la panatura sia uniforme
  • Friggete i nugget in abbondante olio ben caldo e dorateli da tutti i lati
  • Togliete dal fuoco e scolateli nella carta assorbente, mantenendoli in caldo
  • Sciogliete la curcuma in una ciotola con un cucchiaio di yogurt poi unite i semi di coriandolo pestati, il peperoncino, la paprika, creando una pappetta uniforme
  • Unite il ketchup e mescolate molto bene
  • In un'altra terrina versate metà dello yogurt e frullatelo insieme alle erbe e 1 cucchiaio d'olio, fino ad avere una salsina omogenea e versate in una ciotolina
  • Frullate infine il rimanente yogurt con la maionese, l'aglio affettato sottile e il sedano affettato fino ad ottenere una salsa omogenea e versate in una ciotolina
  • Servite i nugget di pollo accompagnando con le salsine tricolore

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photo credit:  © photocrew - Fotolia.com

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