Ricette per l'estate: polpettine di pesce misto

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Ricette per l'estate: polpettine di pesce misto. Un mix di sapori direttamente dal mare: tonno, salmone e gamberetti racchiusi in polpette aromatizzate alle erbe. Un piatto leggero e semplice per condire la tua estate.

Hai bisogno di

(ingredienti per 4 persone)

  • 150 g di filetto di tonno
  • 150 g di gamberetti
  • 150 g di salmone
  • pomodori ciliegini
  • pane in cassetta
  • prezzemolo
  • timo
  • aneto
  • farina
  • parmigiano
  • cipollotti freschi
  • limone
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.
  • olio extravergine d’oliva
  • aglio
  • olio di semi di girasole

Step by step

  1. Sbucciare i gamberetti e macinarli.
  2. Lavare e tagliare i filetti di tonno e salmone, quindi macinarli, tenendoli separati.
  3. Ridurre il pane i cassetta in pan grattato.
  4. Mettere il tonno tritato in una ciotola. Unire pan grattato, aneto, sale, pepe e aglio.
  5. Amalgamare per bene, quindi prendere delle piccole quantità con le mani e formare delle polpette.
  6. Lavorare ora i gamberetti con pan grattato, sale, pepe, parmigiano e prezzemolo; creare le polpette.
  7. Unire al salmone il sale, il pan grattato, il pepe e il timo e formare le polpette.
  8. Frullare insieme pomodorini e cipollotto, condendo con il succo di mezzo limone, sale, pepe e olio extra vergine d’oliva.
  9. Mettere una padella d’olio sul fuoco.
  10. Infarinare le polpette e friggerle.
CREDITS

Autore
Augusto Favaloro

Regia
Valentina Mele

Producer
Augusto Favaloro

Operatori
Augusto Favaloro
Valentina Mele

Interpreti
Francesca Loupakis
Paolo Pisacane

Montaggio
Valentina Mele

Esperto
Francesco Mossa, cuoco e filosofo

In redazione
Laura Mauceri

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