Galletto ai funghi porcini: il sapore unico della tradizione

Video Video
Con il suo sapore delicato e il basso contenuto di grassi, il Galletto Vallespluga è la carne ideale da accostare ai funghi porcini per un perfetto secondo piatto autunnale.

Hai bisogno di

  • 2 Galletti Vallespluga
  • 400 g di funghi porcini
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 foglia d’alloro
  • 1/2 l di vino rosso
  • 40 g di burro
  • sale

Step by step

  1. Taglia il Galletto in 4 parti
  2. Sciogliere il burro in padella
  3. Rosolare i pezzi di galletto fino a colorirli
  4. Unire il vino, l'alloro, il rosmarino e salare
  5. Cuocere a fiamma bassa e a recipiente coperto per 50 minuti circa
  6. A 15 minuti dal termine della cottura del Galletto, aggiungere i funghi lavati e affettati
CREDITS

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Chef
Giulia Marelli

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI