Galletto laccato con miele e senape

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Una ricetta sfiziosa per le delicate carni di Galletto Vallespluga, esaltate dal connubio agrodolce di senape e miele diventano gustosissime!

Hai bisogno di

  • 2 Galletti Vallespluga
  • 4 cucchiai di senape in grani
  • 4 cucchiai di miele
  • 1/2 bicchiere di Cognac
  • 3 cucchiai d’olio EVO
  • sale
  • timo per servire

Step by step

  1. Preparare la salsa unendo la senape, il miele e il cognac
  2. Mettere i Galletti su una pirofila, cospargerli di olio e salarli
  3. Cuocerli in forno a 210°C per 30 minuti
  4. Cospargerli di salsa e continuare la cottura per 15 minuti fino a quando l’esterno sarà caramellato. Per una migliore caramellizzazione usare il grill a fine cottura supervisionando costantemente i Galletti per non bruciarli!
  5. Servite caldi e con un po' di timo fresco
CREDITS

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Chef
Giulia Marelli 

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