Salmone Norvegese in dadi a vapore su finocchio a velo e arancia

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Ricetta: dadi di salmone a vapore su finocchi e arance. Un piatto unico leggero e saporito per deliziare il palato, anche degli intenditori.

Hai bisogno di

  • 400g di Salmone Norvegese
  • 2 finocchi
  • 2 arance polpose
  • finocchietto selvatico
  • olio extra vergine di oliva, sale e pepe

Step by step

  1. Pulire i finocchi dalla base più dura e dallo strato esterno e affettarli finemente.
  2. Pelare a vivo un'arancia e tagliarla a spicchi.
  3. Spremere la seconda arancia.
  4. Aggiungere al succo d'arancia il finocchietto tritato finemente, sale olio e pepe.
  5. Emulsionare il tutto con una frusta.
  6. Utilizzare l'emulsione ottenuta per condire i finocchi.
  7. Privare il filetto di salmone della pelle a tagliarlo in modo da ottenere tranci dello stesso spessore.
  8. Procedere con la cottura a vapore del salmone.
  9. Una volta cotto, servire il salmone sull'insalata di finocchi e sugli spicchi d'arancia precedentemente preparati.
  10. Guarnire a piacere con aceto balsamico.
PER SAPERNE DI PIÙ


Il Salmone Norvegese è allevato là, dove il freddo e cristallino mare oceanico incontra le coste frastagliate dei Fiordi Norvegesi, nel massimo rispetto dell'ambiente.

La straordinaria qualità del Salmone Norvegese e la freschezza delle sue carni sono preservate dalla tempestività del trasporto: in tempi brevissimi a partire dalla raccolta il Salmone Norvegese arriva sulle nostre tavole pronto per essere gustato.

Il Salmone Norvegese è un alimento completo, versatile, capace di combinare in un solo piatto un gusto che accontenta tutta la famiglia e un elevato apporto nutritivo.

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