Ricetta: come fare la salsa rosa
Per il classico cocktail di gamberi e non solo... la salsa perfetta per tanti deliziosi piatti!
I video della serie
Hai bisogno di
- 100 g di salsa di pomodoro
- 3 cucchiai di panna fresca
- il succo di ½ limone
- 3 cucchiai di maionese
- pepe
- sale
Per la maionese hai bisogno di
- 250 ml di olio d'oliva extra vergine
- 2 tuorli d'uovo freschssimi
- 1 cucchiaino di aceto
- ½ limone
- un pizzico di sale
Step by step
- Mettere i tuorili d'uovo (conservati a temperatura ambiente) in una ciotola e mescolare con una frusta sempre nello stesso verso.
- Continuando a mescolare con una mano, aggiungere l'olio a filo con l'altra.
- Una volta assorbito l'olio aggiungere sempre a filo l'aceto e il succo del limone filtrato .
- Aggiustare di sale.
- Mescolare in una ciotola la maionese con la panna e il succo di limone.
- Aggiungere la salsa di pomodoro dopo averla fatta cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere un pizzico di pepe e uno di sale.
- Mescolare bene.
Autore
Francesca Loupakis
Regia
Paolo Pisacane
Operatore
Paolo Pisacane
Montaggio
Paolo Pisacane
Ricetta: come fare la salsa rosa
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