Un piatto sfizioso che mescola dolce e salato: ecco la ricetta per preparare gli spiedini di croste di formaggio e uva! Scoprila con Lisa Casali!
Entriamo in cucina con Lisa Casali e scopriamo come ideare piatti gustosi in cui... Non si spreca nulla! Oggi diamo vita a dei deliziosi spiedini di croste di formaggio e uva.
Ingredienti
- 250 g di croste di formaggio
- 200 g di uva bianca e nera
- 100 g di zucchero
- Olio extravergine d'oliva
Step by step
- Asciugare le croste dopo averle lasciate una notte a mollo nell'acqua
- Tagliare le croste in quadrati di circa 2 cm per lato e rosolarle da entrambe le parti in una padella con poco olio
- Sgranare l'uova e comporre gli spiedini alternando un chicco d'uva bianca, una crosta di formaggio e un chicco d'uva nera, fino ad esaurire gli ingredienti
- Preparare il caramello sciogliendo in un pentolino lo zucchero con un cucchiaio d'acqua
- Quando il caramello sarà liscio e di colore ambrato, versarlo sugli spiedini e servire subito
Autore
Marta Bruno
Regia
Claudio Lucca
Operatori
Maurizio Poletti
Valentina Mele
Patrick Caldelari
Stefano Torraca
DOP
Claudio Lucca
Montaggio
Claudio Lucca
Producer
Caterina Sacchi
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Esperta
Lisa Casali, http://www.ecocucina.org/
Si ringrazia
Electrolux, http://www.electrolux.it/
Bormioli Rocco, http://shop.bormiolirocco.com/it/home.jsp
Alce Nero, http://alcenero.com/
Besser Vacuum, http://www.besservacuum.com/
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