Ricetta: come si prepara il salame al cioccolato

Hai bisogno di

• 100 g di biscotti secchi
• 125 g di zucchero semolato
• 3 tuorli d'uovo
• 60 g di cacao amaro in polvere
• 60 g di burro
• 1 foglio di alluminio per alimenti

Step by step

1. Versare i tuorli in una ciotola, unire lo zucchero e amalgamare con cura, fino a creare una crema morbida e chiara.
2. Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
3. Versare il cacao in polvere passandolo per un setaccio per evitare la formazione di grumi.
4. Sbriciolare i biscotti con le mani, aggiungendoli all'impasto.
5. Stendere il foglio di alluminio per alimenti sul piano di lavoro.
6. Versare il composto di cioccolato al centro del foglio.
7. Arrotolare con le mani il foglio di alluminio, premendo sull'impasto fino a dare la forma di un salame.
8. Quando la forma è raggiunta, chiudere le estremità con l'alluminio e far riposare in frigorifero per 4 ore circa.