Finger Food. Velocissime barchette di indivia belga
Finger Food. Velocissime barchette di indivia belga. Rapidissime da preparare, ecco uno spuntino sano, fresco, gustoso e colorato.
I video della serie
Hai bisogno di
- alcune foglie d'indivia belga
- 200 g di ricotta fresca
- 250 g di prosciutto cotto
- pepe nero
Step by step
- Frullare la ricotta insieme al prosciutto cotto.
- Lavare l'individa e asciugarla foglia per foglia.
- Riempire ogni foglia di indivia con il composto di ricotta e prosciutto.
- Spolverare con una grattugiata di pepe nero.
- A quanto pare, l'indivia belga ebbe origine da un errore. Sembra che il giardiniere della Società Orticola di Bruxelles, a metà del XIX secolo, volesse coltivare della comune cicoria, nelle grotte dove crescevano i funghi champignon. Alcuni cespi, però, cresciuti al buio sotto la sabbia, svilupparono foglie allungate e chiare, dando vita alla varietà oggi nota come indivia o cicoria belga.
- Il nome indivia sta a indicare una varietà di cicoria, da consumare sia cruda sia cotta. Oltre l'indivia belga, esistono, per esempio, l'indivia riccia e l'indivia scarola.
Autori
Claudio Lucca
Marco Scordo
Regia
Claudio Lucca
Producer
Claudio Lucca
Ispettore di produzione
Laura Mauceri
Operatori
Francesca Loupakis
Paolo Pisacane
Interpreti
Burak Ortahamamcilar
Montaggio
Claudio Lucca
In redazione
Alessandra Krengli
Finger Food. Velocissime barchette di indivia belga
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