Ricette sudafricane. Malva pudding

Hai bisogno di

Per la torta

• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
• 1 cucchiaio di burro
• 1 uovo
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• sale
• 1 cucchiaio d'aceto bianco

Per la salsa

• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di panna
• ½ tazza d'acqua calda
• 2 noci di burro

Step by step

1. Mettere lo zucchero, l'uovo e la marmellata in una terrina.
2. Sbattere con una frusta.
3. Far sciogliere il burro a bagnomaria.
4. Aggiungere l'aceto al burro e lasciarlo raffreddare.
5. Mescolare la farina, il bicarbonato e il sale con il latte in una seconda terrina.
6. Aggiungere lentamente il composto preparato in precedenza.
7. Aggiungere il burro con l'aceto.
8. Mescolare il tutto.
9. Versare il composto in una teglia da forno precedentemente imburrata.
10. Coprire con un foglio di alluminio.
11. Cuocere in forno a 180° per 50 minuti circa.
12. Preparare la salsa unendo in una terrina la panna, lo zucchero, il burro fuso e l'acqua calda.
13. Mescolare fino ad ottenere un composto molto liscio.
14. Togliere la torta dal forno e servire bagnando con il condimento appena preparato.