Hai bisogno di

• 400 g sedani rigati
• 1 melanzana
• ½ cipolla
• 80 g fontina
• 100 g granella di mandorle
• 100 g olive verdi denocciolate
• 1 ciuffo di basilico
• olio, sale

Step by step

1. Far soffriggere la cipolla.
2. Aggiungere la melanzana a dadini e cuocere.
3. Unire tutti gli ingredienti nell'insalatiera.
4. Guarnire con la granella di mandorle, il basilico spezzettato con le dita, olio e sale.
5. Mescolare.