Ricetta: la crema di limoncello fatta in casa

Hai bisogno di

• 4 limoni biologici grandi
• 50 cl di alcool alimentare
• 50 cl di latte intero
• 500 g di zucchero
• 50 cl di panna fresca
• 1 baccello di vaniglia
• garza per filtrare

Step by step

1. Lavare bene i limoni e sbucciarli con un pelapatate in modo da prendere solo la parte gialla.
2. Mettere le bucce in un barattolo a chiusura ermetica insieme all'alcool e lasciare riposare il tutto per un mese.
3. Portare ad ebollizione il latte con la panna e il baccello di vaniglia.
4. Spegnere il fuoco e aggiungere lo zucchero.
5. Mescolare fino a completo scioglimento e lasciar raffreddare.
6. Togliere la vaniglia dal composto.
7. Aggiungere l'alcool filtrandolo con la garza.
8. Mescolare bene.
9. Lasciar riposare un mese prima di consumare.