Salsa tartara

Hai bisogno di

• 275 ml d’olio d’oliva
• 1 cucchiaino d’aceto
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• 1 cucchiaino di capperi
• 1 rosso d’uovo crudo
• 2 uova sode
• sale q.b.

Step by step

• Tritare finemente il prezzemolo e i capperi.
• Tagliare a metà le uova sode.
• Tenere da parte gli albumi.
• Mescolare i tuorli con quello crudo in una ciotola.
• Aggiungere il prezzemolo e i capperi.
• Mescolare bene.
• Versare l’olio a filo.
• Unire l’aceto.
• Aggiusta di sale.