Nero Norcia: torna la mostra del tartufo nero

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Il tartufo nero va in mostra a Norcia dal 28 febbraio al 2 marzo: la più importante rassegna espositiva dell'agroalimentare in Umbria prende il via

A Norcia la 51ma edizione di "Nero Norcia" sta per aprire i battenti col suo pregiatissimo tartufo nero, nell'ultimo weekend di febbraio.

  • Nero Norcia, che si svolgerà dal 28 febbraio al 2 marzo, è uno degli appuntamenti più attesi del centro Italia per scoprire ed apprezzare il il tartufo nero di Norcia, un diamante accompagnato dai prodotti tipici e prelibatissimi dell'Umbria

Il tartufo nero invernale si distingue dagli altri per la sua polpa nera con venature grigie e l'aroma intenso e caratteristico

Nero Norcia è una mostra-mercato nazionale, che propone un percorso ricchissimo tra sapori genuini e un sapere antico, raccontando il territorio umbro, terra di eccellenze culturali, gastronomiche e splendidi contesti naturali.

  • In un fitto calendario di eventi paralleli, tra cui mostre, spettacoli, presentazioni e approfondimenti, il tartufo nero potrà essere degustato anche in innovativi abbinamenti culinari con gli altri prodotti tipici tra cui famosi formaggi e insaccati

Per i dettagli del programma e altre informazioni potete consultare il sito ufficiale Nero di Norcia

Curiosità:

Sembra che qualcuno sia riuscito a riprodurre i tartufi anche nel proprio giardino e in terrazzo. Le spore mature dei tartufi vanno inoculate nelle radici di alberi come betulla, pioppo, quercia.

  • Dopo una decina di mesi si controllano al microscopio i risultati ma ci vogliono almeno 3 anni affinché la pianta diventi tartufigena, iniziando a produrre tartufi che potranno poi essere raccolti tra il 4°-5° anno. Scopri come coltivare il tartufo
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