La carne rossa fa bene ai bambini?

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La carne rossa fa bene ai bambini?

I pareri sono spesso contrastanti: alcuni ritengono infatti che la carne rossa sia un alimento essenziale nella dieta dei bambini, altri invece ritengono possa essere tranquillamente sostituita da altri alimenti, come i legumi.

Ad aumentare le perplessità sono anche le indicazioni fornite dall'Organizzazione Mondiale della Sanità.

Secondo l'OMS, infatti, il consumo di carne rossa e in modo particolare di carne lavorata aumenterebbe il rischio di cancro.

Come comportarsi allora con i bambini? La prima regola è quella di non trarre conclusioni affrettate: se è vero che molti studi hanno messo in luce il legame esistente tra carne e tumore, non bisogna assolutamente pensare che la carne rossa sia da bandire dalle nostre tavole.

Il rischio è infatti legato a carni lavorate, come hot-dog e wurstel e comunque a un consumo eccessivo di carne rossa.

L'importante dunque è offrire ai bambini un'alimentazione sana e varia, che comprenda molta frutta e verdura ma anche proteine derivanti da uova, formaggi, pesce e carne, sia bianca che rossa.

La raccomandazione è quella di limitare il consumo di carne, portandola in tavola una volta a settimana circa, così da sfruttarne i benefici senza correre rischi.

 

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