Come cucinare le lenticchie solidali per i bimbi

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Anche cucinare le lenticchie per i bimbi può diventare un gesto di solidarietà. Scopriamo insieme come.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 40/60 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50/70 min

Capodanno si avvicina e il rito delle lenticchie, da mangiare a mezzanotte, resta una tradizione che non può mancare, anche per i più piccoli.

  • Ma quest'anno cucinare le lenticchie può trasformarsi in un gesto solidale in favore dei bambini

L'Azienda vicentina Pedon infatti, che produce legumi, farine e altri prodotti alimentari ha deciso di sostenere la Campagna Every One di Save the Children, attraverso la vendita della sua speciale lenticchia Pedina.

  • Per ogni confezione di lenticchia Pedina acquistata, vengono donati 15 centesimi a Save the Children

Un'ottima iniziativa solidale a favore dei bambini. Acquista la lenticchia Pedina per celebrare il Capodanno e sostieni la Campagna Every One di Save the Children

E dopo averla acquistata segui la nostra ricetta per cucinare le lenticchie solidali per i bimbi.

 

Ingredienti:
  • 1 conf. di lenticchia Pedina
  • 1 carota
  • alcuni pomodorini
  • 1 fetta di cipolla rossa (facoltativa)
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 200 g di prosciutto cotto in una sola fetta
  • rametti di rosmarino
  • qualche foglia di insalata verde

Attrezzi: Pentola

Procedimento:

  • Lessate le lenticchie in abbondante acqua - senza sale - insieme alla cipolla, alla carota, al rosmarino, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno
  • Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in spicchi e lavate e asciugate le foglie d'insalata. Affettate il prosciutto cotto ricavando 4 dischi uguali di almeno 1 cm di spessore. Per un gusto più deciso potete saltarlo in una padella antiaderente da entrambi i lati per 2-3 minuti
  • Quando le lenticchie sono cotte salate, mescolate, spegnete il fuoco e scolate bene il liquido
  • Sistemate al centro dei piatti le fette di prosciutto. Ricoprite con cucchiaiate di lenticchie, pressando leggermente. Sovrapponete qualche foglia di insalata.
  • Recuperate la carota, tagliatela a dadolini e sistematela accanto al prosciutto e lenticchie, insieme ai pomodorini
  • Spolverate con un pizzico di sale e bagnate con poco olio
  • Servite.
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