Come fare la crema di legumi per lo svezzamento

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Intorno all'8° mese di vita del bambino iniziamo a inserire anche i legumi. Ecco come preparare la crema di legumi, come minestra o come condimento per la pastina.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Vegetarianovegetariana

I legumi sono le cosiddette proteine vegetali, ricche di nutrienti, fibre, minerali e possiamo cominciare a introdurli nell'alimentazione dei bambini, durante lo svezzamento, intorno agli 8 mesi.

Ricordiamo però che sarà sempre il pediatra a indicarci il momento e gli alimenti più indicati per il nostro bambino, perchè ogni bambino ha i suoi tempi

La crema di legumi si può dare come pasto completo 2 volte a settimana, preparato come minestra, in aggiunta al brodo vegetale, oppure come condimento per la pastina. I legumi sostituiscono le proteine animali.

Anche per i legumi è bene iniziare per gradi: cominciamo con le lenticchie decorticate, poi procediamo allo stesso modo con i fagioli piu teneri, fino a inserire tutti i legumi e anche tutti insieme.

 

 

Ingredienti:
  • Brodo vegetale
  • 2 cucchiai di crema di riso o mais e tapioca
  • 1 cucchiaio di lenticchie lessate
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino di grana (facoltativo)

Procedimento:

  • Frullate in purea sottile le lenticchie già lessate in acqua senza sale.
  • Cuocete la crema di riso nel brodo vegetale e unite la purea di lenticchie.
  • Unite l'olio e il grana e la pappa è pronta.

Variante:

Per preparare la crema di legumi come condimento per la pasta lessatele nel brodo vegetale, frullatele e unite per addensare un cucchiaio di crema di riso o di mais. Aggiungete un cucchiaino d'olio e utilizzate la crema per condire la pastina asciutta.

Credit foto: ivolodina - Fotolia.com

Cuocere bene i legumi

I legumi vanno cotti senza sale e mescolati sempre con un cucchiaio di legno. Mai con il metallo. Il sale si aggiunge a fine cottura 

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