Come fare la crema di cavolfiore per lo svezzamento

Guida Guida

Aggiungiamo una verdura importante nello svezzamento, il cavolfiore, preparato come una crema colorata e gustosa.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

La crema di cavolfiore, è un'ottima pappa da inserire nello svezzamento, tra i 10 e 12 mesi.

Il cavolfiore, ha grandi qualità perchè oltre al contenuto di fibra, contiene molti sali minerali, vitamine ed è ottimo a qualsiasi età per stimolare la tiroide, la circolazione e le funzioni intestinali.

 

Ingredienti:
  • 1 patata piccola
  • 1 tazza di rosette di cavolfiore
  • 1/2 piccola carota
  • 1 cucchiaio di riso
  • 1 tuorlo d'uovo freschissimo
  • brodo vegetale
  • 1 foglia di prezzemolo+1 di basilico
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino di parmigiano

Procedimento:

  • Lessate la patata, il cavolfiore e la carota (senza spappolarle) in acqua bollente. Scolatele e mettetele in una terrina.
  • Cuocete il riso nel brodo vegetale, scolate il brodo, unite l'uovo e mescolate velocemente quando è ancora sul fuoco, togliete e unitelo nella terrina.
  • Aggiungete il parmigiano, l'olio, il prezzemolo e il basilico, qualche cucchiaio di brodo, il parmigiano e frullate tutto insieme fino ad avere una crema omogenea.

photo credit: paige_eliz via photopin cc

La puzza del cavolfiore

Per ridurre l'odore del cavolfiore in cottura, mettete una tazzina di aceto sul coperchio della pentola.

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