Come fare dei coniglietti di patate

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Un'idea facile per il pranzo di Pasqua dei bambini: i coniglietti di patate, da preparare aggiungendo tante verdurine colorate per celebrare Pasqua in allegria.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • PorzioniPorzioni: 1
  • CotturaCottura: Pentola o Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

I coniglietti di patate sono un'idea divertente e colorata da preparare per i bambini il giorno di Pasqua.

  • Le patate infatti si prestano molto bene a creare qualsiasi forma nel piatto e si possono decorare sfruttando verdure e ortaggi che normalmente i bambini non mangiano da soli.

I coniglietti di patate si possono preparare sia come piatto freddo che come piatto caldo, a seconda del gusto dei bambini.

Nel secondo caso modelliamo i coniglietti sulla carta forno , cuociamo nel forno e aggiungiamo le decorazioni una volta trasferito il coniglietto nel piatto.

Versione a freddo

 

Ingredienti:
  • 2 Patate
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 2 olive nere
  • 1 piccola carota
  • 2 pomodorini pachino
  • 3 fili di erba cipollina
  • insalatina o verdure per decorare

Versione a caldo

gli stessi ingredienti ma aggiungendo

  • 1 fetta di mozzarella sottile
  • 1 fettina di prosciutto cotto sottile
  • 1 cucchiaino di pangrattato

Attrezzi: pentola, piatti, carta forno, placca da forno

Procedimento:

  • Lavate e lessate le patate poi sbucciatele e riducetele in purea con il passaverdure o il mixer.
  • Aiutandovi con un cucchiaio formate in ogni piatto un ovale allungato alto circa un paio di centimetri, che sarà il muso del coniglietto.
  • Con due cucchiai formate due piccole quenelle per ogni coniglietto per fare le orecchie e sistematele nel piatto.
  • Affettate le carote, i pomodorini e le olive e sistemate due mezze olive per fare gli occhi, un'altra per fare il naso, due fette di pomodorino ai lati del naso per fare il musetto del coniglietto.
  • Sistemate i fili di erba cipollina tagliati a metà sui pomodorini per fare i baffi del coniglietto.
  • Distribuite il resto delle verdure intorno al coniglietto e condite con un filo d'olio e un pizzico di sale.

per la versione a caldo: Procedete preparando la forma del coniglietto su un foglio di carta forno, come se doveste fare un gateau di patate.

  • Stendete uno strato compatto di patate, sistemate sopra il prosciutto cotto e la mozzarella, poi ricoprite con un altro strato di patate, compattando bene anche i bordi.
  • Spolverate con il pangrattato, un pizzico di sale e bagnate con un filo di olio.
  • Infornate per 15 minuti a 220°, sfornate e trasferite delicatamente nei piatti eliminando la carta forno.
  • Procedete con le decorazioni dei coniglietti di patate nello stesso modo di come descritto per la versione a freddo.

photo credit: © Maksim Shebeko - Fotolia.com

Anche sul pane

Un'altra idea da sfruttare: mescolate la purea di patate con un po' di tonno e spalmatela su delle fette di pane tostato, sistemate nei piatti e aggiungete i dettagli e le decorazioni per fare i coniglietti. 

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