Come fare una torta di pesche per i bambini

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Una torta di pesche dedicata ai bambini, ottima anche per una festa di compleanno, con un tocco goloso di gelato e frutti di bosco.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 6/8
  • CotturaCottura: forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min
  • Vegetarianovegetariana

Fare una torta di pesche per i bambini è il modo più semplice per sfruttare le pesche più mature che abbiamo in casa e anche per far mangiare più frutta ai bambini, in modo goloso.

  • Le pesche infatti sono tra i frutti più dolci dell'estate e hanno una consistenza morbida che si presta molto bene ad essere utilizzata nella preparazione di dolci e dessert.

Questa ricetta può essere utilizzata per preparare una torta di compleanno decorata con gelato, mirtilli e lamponi

La preparazione è semplicissima perchè la torta si compone a freddo, dopo aver preparato in forno solo la base. Per la decorazione potete utilizzare il gelato, o sostituire con lo yogurt cremoso bianco, alla vaniglia, oppure quello di soya.

 

Ingredienti:
  • 300 g di farina 00
  • 2 uova
  • 80 g di burro o margarina
  • 4 cucchiai colmi di olio di mais o girasole
  • 180 g di zucchero
  • 1 presa di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • acqua o latte q.b.
  • 1 kg di pesche mature
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • gelato di vaniglia o alla frutta (o crema di yogurt o di soya)
  • 1 vaschetta di mirtilli
  • foglioline di menta per decorare

Ingredienti:

Attrezzi: Terrine, sbattitore, stampo per torta

Procedimento:

  • Accendete il forno a 190°. Imburrate leggermente lo stampo per la torta.
  • In una terrina lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unite le uova, una alla volta e il sale, continuando a montare. Unite l'olio e incorporate, la scorza di limone grattugiata e poco alla volta tutta la farina setacciata con il lievito.
  • Lavorate bene per amalgamare il composto, aggiungendo poca acqua o latte per renderlo fluido.
  • Versate il composto nello stampo uniformando lo spessore con il dorso di un cucchiaio e infornate in forno già caldo per 25/30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
  • Nel frattempo lavate e sbucciate le pesche. Tagliatele a spicchi in una terrina. Bagnate con il succo di limone. Unite lo zucchero a velo e mescolate delicatamente.
  • Quando la base della torta è fredda estraetela dallo stampo e rovesciatela su un piatto grande. Distribuite le pesche al centro della torta, decorate tutt'intorno con il gelato o lo yogurt e sistemate i mirtilli sul bordo.
  • Aggiungete le foglioline di menta e servite la torta di pesche ai bambini.
  • Conservate la torta in frigo coperta.

Vuoi un'altra idea fresca per la merenda dei bambini? Prova il budino di mirtilli, trovi la ricetta qui: come fare il budino di mirtilli

photo credit: © Monkey Business - Fotolia.com

Un'idea in più

Con lo stesso impasto preparate tante piccole tortine monoporzioni e sistematele in pirottini di carta colorati. Procedete a decorare e servitele ai bambini in un bel piatto colorato.

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