Come fare un'insalata a forma di sole con carote e fichi

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Un'idea facile e colorata da preparare per i bambini nelle giornate più calde. Un bel sole di carote e fichi, divertente ma ricco di nutrienti.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 1
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Preparare un sole di carote e fichi per i bambini, è un modo per preparare un piatto fresco e leggero, prettamente estivo, che supera la tipica inappetenza dei giorni caldi assicurando ottimi nutrienti, vitamine e sali minerali.  

  • Sia le carote che i fichi, infatti, contengono preziosi sali minerali, vitamine e sono l'ideale per rinforzare il fabbisogno giornaliero. Inoltre, l'assunzione di sali minerali e vitamine d'estate è molto importante.

I fichi in particolare, oltre alle vitamine, sono ricchi di fosforo e hanno un contenuto di fruttosio che li rende meno calorici di altri frutti zuccherini. Le carote, come sappiamo, hanno molte qualità benefiche. Scopri di più nella scheda: come avere una pelle sana mangiando carote.

Ecco come preparare un piatto coloratissimo con carote, fichi e ortaggi per i bambini

 

Ingredienti:
  • 2 carote
  • 2 fichi maturi
  • 1 pomodoro da insalata maturo
  • 2 foglie di insalata
  • basilico
  • 2 cucchiai di mais
  • succo di 1/2 limone
  • qualche oliva
  • sale q.b.
  • olio extravergine d'oliva

Preparazione:

  • Raschiate le carote, lavatele e affettatele a juliènne aiutandovi con l'apposita grattugia o con un pelapatate.
  • Distribuitele nel piatto formando un cerchio. Irrorate con il succo di limone.
  • Lavate i fichi e tagliateli a spicchi. Sistemateli in alto a formare delle sopracciglia e ai lati a formare le orecchie.
  • Sistemate il mais a formare due piccole guance (oppure la base degli occhi)
  • Lavate il pomodoro, tagliatelo a spicchi e sistematelo per formare la bocca.
  • Lavate l'insalata e distribuitela a ciuffetti per formare una sorta di capelli.
  • Sistemate le olive per fare gli occhi e il basilico per fare il naso.
  • Spolverate con un pizzico di sale, bagnate con un filo d'olio e servite il sole di carote e fichi.

Vuoi un'altra ricetta con i fichi? Prova i biscotti ripieni di fichi. Deliziosi e facilissimi, trovi la ricetta qui: Come fare i biscotti ripieni ai fichi

photo credit: © alexp3 - Fotolia.com

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