Come fare la minipasta al pomodoro e ricotta

Guida Guida

Un primo piatto semplice dedicato ai bambini. La minipasta al pomodoro fresco e ricotta. Gustosa e bilanciata.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 1
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min
  • Vegetarianovegetariana

La minipasta al pomodoro e ricotta è un primo piatto che potete servire ai bambini anche freddo e si presta particolarmente ad essere preparata nelle giornate estive più calde.

  • Il condimento si prepara con del pomodoro fresco passato al fuoco pochi minuti e mescolato con ricotta e basilico.

La minipasta è un formato particolarmente adatto ai bambini, perchè si mastica più facilmente e si presta a creare decorazioni

 

Ingredienti:
  • 80 g di farfalline
  • 2 pomodori San Marzano
  • 2 foglie di basilico
  • 1 cucchiaio colmo di ricotta
  • un pizzico di sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento:

  • Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi e metteteli in un pentolino sul fuoco con poca acqua e 1 foglia di basilico.
  • Quando i pomodori sono morbidi, togliete dal fuoco passateli o frullateli in una terrina. Unite 1 cucchiaio di olio e la ricotta e mescolate bene fino ad avere una salsa cremosa.
  • Cuocete la minipasta e scolatela nella terrina. Mescolate bene, aggiungete la foglia di basilico e servite ai bambini.
  • Se preferite servirla fredda, fate raffreddare la salsina e quando scolate la mimipasta freddatela sotto il getto dell'acqua prima di unirla alla salsa di pomodoro.

Se hai ancora un po' di ricotta sfruttala per preparare delle gustose polpette. Qui trovi la ricetta: come fare le polpette di ricotta

photo credit: Rooey202 via photopin cc

Cotti o crudi

I pomodori sono degli ortaggi ricchi di proprietà benefiche per la salute ma se volete sfruttare le sue proprietà anti-tumorali dovete cuocerlo, in modo da attivare i suoi enzimi.

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Genitori e bambini
SEGUICI