Come fare i cannoncini alla crema di pesce

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Per stuzzicare l'appetito dei più piccoli prepariamo dei cannoncini alla crema di pesce. Golosi ma sani, pronti in pochi minuti.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno e pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min

Fare i cannoncini alla crema di pesce per i bambini, è un'ottima idea da sfruttare per variare l'alimentazione in modo sano.

Un  morbido ripieno di pesce azzurro avvolto da un involucro croccante, un piatto bilanciato e stuzzicante per i bambini

  • Per fare i cannoncini si utilizza la pasta fillo oppure la pasta sfoglia, tirata molto sottile.

 

Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta fillo o di pasta sfoglia
  • 250 g di merluzzo (o altro pesce)
  • 1 albume
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 1 zucchina
  • scorza di limone non trattato grattugiata
  • pangrattato q.b.
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Attrezzi: terrina, placca da forno, carta forno, mattarello

Procedimento:

  • Lessate il merluzzo e la zucchina poi frullateli brevemente in una terrina insieme a un po' di prezzemolo. Unite 1 cucchiaio d'olio, la scorza di limone, una manciata di pangrattato, l'albume battuto con un pizzico di sale
  • Mescolate bene per amalgamare fino ad avere un impasto omogeneo
  • Accendete il forno a 180°. Ricoprite la placca di carta forno
  • Stendete la pasta fillo e ritagliate tanti rettangoli di circa 10 x 8 cm. Se utilizzate la pasta sfoglia stendetela prima più sottile possibile con il mattarello
  • Formate i cannoncini arrotolando la pasta fillo attorno a una forma cilindrica. Potete utilizzare anche delle piccole carote ben pulite e asciugate
  • Sistemate i cannoncini sulla placca e infornate per 10 minuti. Sfornate e lasciate stiepidire
  • Riempite i cannoncini con la crema di pesce, pressando bene e sistemateli in un piatto con un po' di insalatina e pomodorini.

photo credit: © eZeePics Studio - Fotolia.com

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