Come preparare gli gnocchetti verdi per i bambini

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Gli gnocchetti verdi, sono una ricetta veloce da preparare, molto gustosa per i bambini che ha due vantaggi. Variare il primo piatto e fare in modo che mangino le verdure, senza fatica. Potete chiamare questo piatto gli gnocchetti verdi dei marziani, o con un altro nome divertente per i bambini.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30/40 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35/45 min
  • Vegetarianovegetariana

Gli gnocchetti verdi, sono una ricetta veloce da preparare, molto gustosa per i bambini che ha due vantaggi. Variare il primo piatto e fare in modo che mangino le verdure, senza fatica.

Come abbiamo visto le patate ci aiutano a far mangiare le verdure ai bambini. Utilizzarle con fantasia ci permette di creare tanti piatti. In questo caso un primo piatto che diventa un piatto unico, goloso.

Potete chiamare questo piatto gli gnocchetti verdi dei marziani, o con un altro nome divertente per i bambini.

Potete condire gli gnocchetti verdi con un sugo di pomodoro fresco o solo con un po' di olio e parmigiano. 

Come fare gli gnocchetti verdi per i bambini

 

Ingredienti:
  • 100 g di spinaci, o di altra verdura
  • 1 patata grande
  • 100 g di ricotta (utilizzate quella di capra per bambini intolleranti al lattosio)
  • 100 g di farina
  • 4/5 foglie di basilico
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • sale q.b.

Per il condimento:

  • olio extra vergine di oliva
  • parmigiano o pecorino

Attrezzi: Pentola + Pimer o frullatore

Procedimento:

  • Lavate bene gli spinaci e lessateli in due dita di acqua per pochi minuti. Oppure al microonde con poca acqua per 5 minuti. Lessate la patata in acqua, spellatela e tagliate a pezzi.
  • Scolate  gli spinaci e strizzateli molto bene. Trasferiteli nel frullatore o utilizzate il Pimer a immersione.
  • Frullate gli spinaci insieme al basilico, quando risultano sminuzzati unite anche la patata, la ricotta, il parmigiano, un pizzico di sale e 1 cucchiaino d'olio. Frullate fino ad ottenere una crema onogenea.
  • Trasferite il composto in una ciotola e unite mano a mano la farina, impastando per ottenere un impasto abbastanza consistente e onogeneo.
  • Lavorate l'impasto con le mani, aiutandovi con un cucchiaino e formate delle palline schiacciate a cui darete la forma di gnocchetti. Cuocete in acqua salata.
  • Gli gnocchi sono cotti quando tornano a galla. Scolate e condite gli gnocchetti verdi con la salsa.
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