Come fare dei dolcetti di ricotta alla frutta per i bambini

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Per la merenda dei bambini o per un momento dolce, prepariamo dei deliziosi dolcetti di ricotta alla frutta. Senza cottura e pronti in pochi minuti, sono una fantastica soluzione per fargli mangiare la frutta, senza troppe calorie.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20/30+60 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20/30+60 min
  • Vegetarianovegetariana

Per la merenda dei bambini o per un momento dolce, prepariamo dei deliziosi dolcetti di ricotta alla frutta. Senza cottura e pronti in pochi minuti, sono una fantastica soluzione per fargli mangiare la frutta, senza troppe calorie.

Questi dolcetti sono ottimi anche per i bambini che hanno intolleranza al latte. Basta usare la ricotta di Capra al posto di quella vaccina.

Per la frutta, utilizzate tutta la frutta di stagione che preferite : albicocche, pesche, fragole, ciliegie...

Se vi piacciono, riproponeteli per una cena con gli amici o una festa in terrazza.

Dolcetti di ricotta alla frutta per la merenda dei bambini

 

Ingredienti:
  • 600 g ricotta
  • 100 g zucchero
  • 100 g di biscotti secchi
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • succo di 1 limone
  • 1 tazza di nocciole o mandorle tritate fine
  • 300 g di frutta (ex:1 cestino piccolo di fragole o frutti di bosco oppure 5 albicocche, oppure 2 pesche grandi etc.)

Attrezzi: Mixer o frullatore

Preparazione:

  • Lavate bene la frutta. Spezzettatela e frullatela insieme al succo di limone fino ad ottenere una purea, ma non troppo iiquida.
  • In una ciotola sbriciolate i biscotti, unite lo zucchero, la cannella e lavorate insieme alla ricotta con un cucchiaio di legno. Dovete ottenere un composto ben amalgamato.
  • Unite la purea di frutta e amalgamate il tutto. Formate con le mani o con dei cucchiai delle palline della dimensione di una piccola polpetta
  • Passate ognuna velocemente nel trito di nocciole. Se volete potete spolverare con zucchero a velo oppure cacao.
  • Fate riposare i dolcetti in frigo, coperti, almeno 1 ora prima di consumare
Una variante per i grandi

Per una cena con gli amici, utilizzate la stessa ricetta, aggiungendo del rhum o un liquore dolce alla purea di frutta

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