Come fare i nugget di pesce

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Prepariamo i nugget di pesce per far felici i bambini e tutta la famiglia, con un piatto sfizioso ma bilanciato.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella o forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20/30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50/60+30 min

I nugget di pesce sono un piatto sfizioso e nutriente che i bambini mangiano sempre volentieri.

  • Si possono preparare con il merluzzo, la trota, il salmone o qualunque pesce saporito e si possono cuocere in padella o in forno.

Prepara i nugget aggiungendo qualche verdurina nel ripieno per rendere il piatto completo

 

Ingredienti:
  • 300 g di filetto di merluzzo o di altro pesce
  • 4 fette di pancarré
  • 80 g di formaggio fresco spalmabile
  • 1/2 barattolo di piselli fini
  • 1 piccola carota
  • 2 uova
  • sale q.b.
  • scorza grattugiata di 1 limone non trattato
  • olio extravergine d'oliva
  • 3 cucchiai colmi di farina
  • pangrattato q.b.
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Attrezzi: Terrine, mixer, padella o placca da forno e carta forno

Procedimento:

  • Raschiate e lavate la carota e tagliatela a dadolini molto piccoli. Sbollentate la carota in acqua leggermente salata insieme ai piselli per 2 minuti. Scolate bene e tenete da parte
  • Nel mixer frullate insieme il merluzzo, il formaggio fresco, il prezzemolo, 1 albume, la scorza grattugiata e 1 pizzico di sale. Quando il composto è omogeneo trasferitelo in una terrina insieme ai piselli e alle carote. Mescolate bene, coprite e lasciate riposare in frigo per 30/60 minuti
  • Trascorso il tempo battete le uova in una scodella, riempitene un'altra con la farina e una terza con il pangrattato.
  • Riprendete il composto e lavorando con le mani formate tante polpette dando la forma un po' squadrata dei nugget o quella che preferite
  • Passate nella farina, nell'uovo e nel pangrattato, in modo che siano ben ricoperti
  • Cuocete i nugget di pesce in padella nell'olio ben caldo oppure passateli in forno per 10/15 minuti a 220° su una placca ricoperta di carta forno con un filo d'olio sul fondo. Servite decorando con ciuffetti di prezzemolo

Photo credit: © susansam90 - Fotolia.com

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