Merende per bambini: mousse al cioccolato

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Mamma e blogger
Giorgia Di Sabatino
Direttamente dalla cucina molecolare una crema leggerissima realizzata con due soli ingredienti, da gustare con fragole e frutti di bosco.

Hai bisogno di

  • 125 ml d’acqua
  • 200 g di cioccolato fondente al 71%
  • 15-20 cubetti di ghiaccio

Step by step

  1. Sciogli il cioccolato nell’acqua a bagnomaria a fuoco bassissimo.
  2. Trasferisci il cioccolato in un altro contenitore.
  3. Fai raffreddare inserendo il contenitore in un recipiente con acqua e ghiaccio mantenendo il massimo contatto tra i due contenitori.
  4. Monta il cioccolato con le fruste elettriche aumentando la velocità negli ultimi 30 secondi, finché non sarà denso e compatto.
  5. Servi con frutta fresca a piacere.
CREDITS

Autore
Alessandra Krengli

Regia
Valentina Mele

Camera
Maurizio Poletti

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Esperta
Giorgia Di Sabatino, mamma e blogger www.cookthelook.net

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