Hai bisogno di

• filetto di pesce
• olio extravergine d'oliva

Step by step

1. Il filetto di pesce si può cucinare al forno, al vapore o bollito. La cosa importante è non condirlo in precedenza.
2. Verificare che contenga spine: questa operazione può essere svolta prima o dopo la cottura.
3. Se lo si prepara bollito, il pesce va inserito in acqua bollente.
4. Togliere il pesce dall'acqua dopo pochi minuti di cottura. 
5. Schiacciare il pesce con i rebbi della forchetta.
6. Condirlo con l'olio extravergine d'oliva.
7. Può essere consumato così, può essere inserito nella pappa o usato per condire la pasta.