Noci di formaggio
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Noci di formaggio. Un antipasto caldo, facile da preparare e pronto in meno di mezz'ora.
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Difficoltà: facile
Tipologia: antipasti Tipologia: cottura tradizionale Tempo: meno di mezz'ora
Porzioni: 4 persone
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Ingredienti (per 4 persone):
- albumi d'uovo 5
- formaggio grana grattugiato 100 g
- olio per friggere
- sale
- pepe
Procedimento:
In una ciotola montare a neve
ferma gli albumi con un pizzico di sale; incorporarvi il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe, mescolando delicatamente con una spatola di legno piatta.
In un tegame, oppure nell'apposito cestello per fritti, con abbondante olio caldo, versare il composto a cucchiaini. Far cuocere finché le noci al formaggio avranno assunto un bel colore dorato.
Scolarle con un mestolo forato, oppure con il cestello, e adagiarle sopra un foglio di carta di tipo assorbente da cucina. Servirle, calde o tiepide, con l'aperitivo.
In un tegame, oppure nell'apposito cestello per fritti, con abbondante olio caldo, versare il composto a cucchiaini. Far cuocere finché le noci al formaggio avranno assunto un bel colore dorato.
Scolarle con un mestolo forato, oppure con il cestello, e adagiarle sopra un foglio di carta di tipo assorbente da cucina. Servirle, calde o tiepide, con l'aperitivo.
