Mettete in un pentolino abbondante acqua salata, portatela a ebollizione e immergetevi le uova, lasciandole cuocere 8-10 minuti. Scolatele, passatele sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e sgusciatele. Passatele al passaverdure (usando il disco con fori medi) e raccogliete il composto in una ciotola. Accendete il forno e portatelo a 180 °C.
Mondate, lavate e asciugate bene il prezzemolo; tritatelo finemente e aggiungetelo alle uova. Insaporite con un pizzico di sale e di pepe macinato al momento e con l'aiuto di un cucchiaio di legno amalgamate gli ingredienti.
Imburrate le fette di pane a cassetta e tagliatele a metà, in modo da ricavare 8 rettangoli. Su ogni rettangolo appoggiate prima un leggero strato di uova sode tritate e poi 2 punte di asparagi. Disponete questi crostini in una pirofila precedentemente imburrata, che passerete nel forno già caldo per 5 minuti. Sfornate e servite i crostini ben caldi in tavola.