Ricette per Antipasti Caldi (pagina 9)

Antipasti / Caldi (pagina 9)

	Involtini di cozze con pancetta e zucchine Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ cozze grandi 36 pancetta affumicata tagliata a fette sottili 100 g zucchine piccole 2 vino bianco secco 3 cucchiai olio d'oliva extravergine 3 cucchiai prezzemolo 1 mazzetto aglio 1 spicchio
	Fiore di patate farcite Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ patate di dimensioni medie 4 pomodoori maturi e sodi 300 g basilico 1 mazzetto burro 20 g scalogni 1 sale pepe
	Pomodori alla crema Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ (cottura a microonde) un pancarré 350 g pomodori piuttosto grossi maturi e ben sodi 2 emmental o gruviera 100 g burro 50 g uova 2 panna liquida freschissima (non da cucina) 100 g origano noce moscata pepe bianco sale
	Salsa ai formaggi Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ (cottura a microonde) gruviera 300 g fontina 250 g birra bionda 250 g amido di riso 25 g grappa prezzemolo 20 g erba cipollina cerfoglio maggiorana semi di aneto un pizzico semi di cumino un pizzico pepe
	Crostini alla romana Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ (cottura a microonde) fettine di pancarré 8 una mozzarella freschissima 200 g burro 75 g acciughe salate e non molto secche 3 prezzemolo 1 ciuffetto pepe bianco sale
	Crostini al formaggio Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ (cottura a microonde) fontina 180 g latte intero 300 g burro 50 g uova 2 grana grattugiato 3 cucchiaiate pancarré 12 fette farina bianca 00 15 g pepe sale
	Mozzarella all'imperiale Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ (cottura a microonde) una grossa mozzarella (da preferire quelle oblunghe destinate alla pizza) 400 g uova 1 pane grattugiato finissimo burro 80 g pasta di acciughe 1 tubetto limoni 1 farina bianca sale
	Panini soffici Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ (cottura a microonde) panini all'olio 8 burro 60 g farina 20 g emmental 100 g spinaci lessati e strizzati 100 g latte 2 dl uova 2 sale noce moscata
	Schiacciata di caciocavallo e cipolla Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ farina 500 g lievito di birra 25 g olio extravergine d'oliva passata di pomodoro 500 g caciocavallo grattugiato 100 g cipolle 2 peperoncino piccante in polvere 1 pizzico sale
	Blinis con panna alla russa Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ latte non troppo freddo 2 bicchieri farina di grano saraceno o farina bianca 1 bicchiere uova 1 burro panna 1/4 di litro succo di limone 2 cucchiai sale