pane a cassetta 4 fette punte di asparagi lessate 16 uova 2 un ciuffo di prezzemolo burro 20 g sale e pepe q.b.

speck tagliato a fettine molto sottili 100 g melone 1

sedano 1 stracchino 150 g grappa 1 cucchiaio parmigiano grattugiato 1 cucchiaio sale pepe oppure paprika

mascarpone 100 g gorgonzola 80 g stracchino o taleggio 100 g noci 4 pepe verde in grani 1 cucchiaio

uova 4 arance sanguinelle 2 yogurt naturale 4 cucchiai caviale 1 vasetto sale q.b.

bresaola tagliata finemente 100 g mozzarelle di bufala 1 limoni 1 pompelmi 1 olio d'oliva extravergine 2 cucchiai sale e pepe q.b.

zucchine di dimensioni medie 3 aglio 2 spicchi olio d'oliva extravergine 4 cucchiai pomodori essiccati 4 formaggio gorgonzola 80 g un mazzetto di basilico sale pepe appena macinato

filetto di pesce spada 300 g un mazzeto di crescione pepe nero 8 granelli pepe verde liofilizzato 8 granelli olio d'oliva extravergine 1 dl sale qualche granello di pepe rosa qualche granello di pepe verde liofilizzato

formaggini tipo Philadelphia 150 g ricotta romana 150 g cipollotti 2 un mazzetto di prezzemolo poca buccia grattugiata di limone pistacchi sgusciati 150 g sale pepe appena macinato

asparagi 2 mazzetti salmone fresco tagliato in un solo pezzo 200 g granelli di coriandolo 1/2 cucchiaio: olio extravergine di oliva 6 cucchiai limone non trattato 1 pepe in grani 1 cucchiaino sale pepe appena macinato