Ricette per Antipasti Freddi (pagina 10)

Antipasti / Freddi (pagina 10)

	Cipolline in agrodolce Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ (cottura a microonde) cipolline 500 g vino rosso secco 1 bicchiere aceto rosso mezzo bicchiere salvia 4 foglie alloro 1 foglia maggiorana qualche rametto olio d'oliva sale
	Brandade di trota affumicata Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ trota affumicata 300 g succo di limone 1 cucchiaino panna fresca 1 dl prezzemolo 1 ciuffo pancarré 3 fette olio d'oliva pepe sale
	Carpaccio di salmone Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ filetto di salmone fresco 250 g pomodori 2 succo di limone 3 cucchiai erba cipollina 1 ciuffetto olio d'oliva sale pepe
	Trote in agro Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ trote 4 da 300 g l'una vino bianco 2 dl aceto bianco 2 dl ginepro 8 bacche alloro 2 foglie prezzemolo 10 g salvia 1 rametto timo 1 rametto burro 100 g sale pepe
	Uova con la menta alla turca Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ uova 4 yogurt 250 g aglio 1 spicchio succo di mezzo limone olio d'oliva 3 cucchiai menta secca paprica sale
	Insalatina di gamberetti, rucola e carote Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ gamberetti lessi 300 g carote 600 g rucola 1 mazzetto olio d'oliva succo di un limone e di mezza arancia sale pepe
	Cocktail di scampi Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ (cottura a microonde) code di scampi 600 g insalata verde 2 cespi maionese 1 tazza panna 1 bicchiere salsa rubra 1 cucchiaio salsa Worcester 1 cucchiaio
	Antipasto di funghi Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ champignon 200 g acciughe sott'olio 3 capperi 1 cucchiaio limone 1 senape mezzo cucchiaino prezzemolo 1 ciuffo basilico 5 foglie olio d'oliva sale pepe
	Antipasto di sedano, noci e formaggio Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ (ricetta vegetariana) sedano bianco 1 noci 125 g fontina 200 g gorgonzola dolce 50 g latte 5 cucchiai olio sale pepe pan carré 12 fette
	Antipasto di carciofi, tonno e groviera Difficoltà: ■■■■■ - tempo: ■■■■■ carciofi 4 gruyère svizzero 100 g tonno sott'olio 100 g 1 limone olio prezzemolo 1 ciuffo sale pepe