cavolfiore uno olive nere 50 g olive verdi 50 g cetrioli sott'aceto 50 g acciughe sotto sale 4 capperi sotto sale un cucchiaino peperone sott'aceto uno aceto di vino bianco 2 cucchiai olio d'oliva extravergine 6 cucchiai sale q.b.

carote 2 patate 2 zucchine 1 fagiolini 100 g cipolline 4 erba cipollina tritata un cucchiaio zafferano 2 bustine cipolla tritata un cucchiaio limone 1/2 olio d'oliva extravergine 2 cucchiai sale e pepe q.b.

coste 700 g gorgonzola 80 g latte 3 dl tuorlo d'uovo 1 sale pepe

patate 300 g zucchine 200 g un mazzetto di basilico latte 1/4 di l burro 20 g uova 1 olive 30 sale pepe

porri 4 cipolle piccole 1 funghi coltivati 250 g patate 400 g latte 2 dl burro 30 g sale pepe

6 cespi di radicchio di Treviso un cucchiaio d'aceto di vino 3 cucchiai d'olio d'oliva extravergine sale pepe

400 g di carote tenere 100 g di uvetta sultanina 1 limone 4 cucchiai di olio extravergine di oliva ½ cucchiaino di senape in polvere 1 pizzico di paprica dolce sale pepe appena macinato : :

700 g di zucchine 30 g di burro 1 cucchiaio di oli extravergine di oliva 1 mazzetto di prezzemolo 1 scalogno (oppure ½ cipolla e ½ spicchio d'aglio) 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato sale pepe : :

500 g di fagiolini 2 cipolle 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di aceto di vino bianco sale pepe

1 cespo di lattuga 100 g di soncino 1 mazzetto di rapanelli 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di aceto di vino 1 mazzetto di basilico 1 mazzetto di erba cipollina (oppure prezzemolo) sale pepe