zucchine 500 g uova 4 cipolla 1/2 un mazzetto di prezzemolo un mazzetto di basilico formaggio grana grattugiato 2 cucchiai olio d'oliva extravergine 4 cucchiai sale pepe appena macinato

filetti di acciuga diliscati e dissalati 300 g cardi 1 cespo sedano 1 cespo peperoni crudi o arrostiti 2 cavolfiore 1 finocchio 1 carciofi tagliati a spicchi 3 verza bianca alcune foglie topinambur 3 aglio 12 spicchi burro 70 g olio d'oliva extravergine 3 dl

asparagi 1 kg riso superfino 200 g cipolle 1 burro 110 g formaggio grana grattugiato 2 cucchiai sale pepe farina 30 g panna 100 g latte 1/4 di l sale pepe noce moscata :

pasta all'uovo fresca 350 g cavolfiore 1 kg zucchine 500 g fegatini di pollo 70 g cipollotti 2 burro 60 g olio d'oliva extravergine un cucchiaio sale e pepe q.b.

fusilli corti 350 g spinaci surgelati 450 g una manciata di pinoli ricotta piemontese 200 g peperone sott'olio 2 falde un ciuffo di prezzemolo tritato aglio uno spicchio latte q.b. grana grattugiato q.b. burro 30 g sale e pepe q.b.

riso superfino 300 g zucchine 400 g emmental 100 g grana grattugiato 3 cucchiai pangrattato un cucchiaio aglio uno spicchio burro 50 g olio d'oliva extravergine 3 cucchiai sale e pepe q.b.

farina bianca 200 g uova 2 spinaci 1 kg ricotta romana 200 g parmigiano grattugiato 5 cucchiai noce moscata un pizzico burro fuso 30 g salvia 4 foglie aglio uno spicchio sale q.b.

zucchine non molto grosse 700 g salsa di pomodoro q.b. mozzarella 250 g parmigiano grattugiato 4 cucchiai un ciuffo di prezzemolo aglio 2 spicchi un ciuffo di basilico burro 20 g olio d'oliva extravergine q.b. sale e pepe q.b.

porri 1 kg grana gratugiato 110 g burro 45 g olio d'oliva extravergine farina bianca 60 g brodo vegetale una tazza e mezza sale q.b.

patate 800 g champignons 250 g farina bianca 50 g latte un bicchiere uovo 1 aglio uno spicchio prezzemolo tritato un cucchiaino formaggio grattugiato 100 g burro 60 g olio d'oliva extravergine 2 cucchiai sale e pepe q.b.