broccoletti 1 kg pancetta affumicata tagliata in 1 sola fetta 40 g olio d'oliva extravergine 1 cucchiaio funghi coltivati 300 g cipolle 1 aglio 1 spicchio prezzemolo 1 mazzetto brodo già pronto 1 5 l pomodori San Marzano 3 timo 1 rametto formaggio grana grattugiato 2...

brodo di carne ben saporito 1 l prezzemolo 1 mazzetto sherry secco 2 cucchiai formaggio grana grattugiato 2 cucchiai uova 1 latte 2 dl farina 80 g burro 1 noce

brodo saporito 3/4 di l pomodori maturi e sodi 200 g sedano 1 costa uova 2 formaggio grana grattugiato 2 cucchiai latte 2 cucchiai burro 20 g sale pepe

pangrattato 150 g formaggio grana grattugiato 150 g uova 4 brodo già pronto 1 l e 1/4 limoni 1 sale pepe

spinaci 500 g cipollotti 2 brodo già pronto 1 l e 1/2 uova 2 aglio 1 spicchio sale pepe

cetrioli di medie dimensioni 2 yogurt intero 150 g panna 1 dl erba cipollina 1 mazzetto aceto di vino bianco 2 cucchiai cetriolini sott'aceto 4 prezzemolo qualche foglia sale pepe appena macinato

pomodori maturi e sodi 600 g cipolle piccoel (o porri) 1 aglio 1 spicchio salvia 1 foglia basilico 1 mazzetto olio d'oliva extravergine 5 cucchiai sale pepe appena macinato

crauti 250 g polpa di manzo 800 g osso con midollo 1 cipolla tritata 1 aglio tritato 1 spicchio e mezzo pomodori perini pelati e privati di semi 3 cavolo bianco di media grossezza 1/2 succo di limone 2 cucchiai zucchero 2 cucchiai farina 1 cucchiaio colmo panna (meglio se acida) 1/4 di...

filetti di sogliola limanda (anche surgelati) 6 gamberetti già sgusciati (anche surgelati) 300 g cipolline bianche affettate 6 uova sode 2 mandorle pelate e pestate nel mortaio (o passate nel frullatore) 50 g olio d'oliva 3 cucchiai pan carrè sbriciolato 4 fette foglie di...

pasta del tipo anellini 150 g patate 200 g zucchine 200 g burro 20 g cipolla 1 aglio 1 spicchio prezzemolo 1 mazzetto olio d'oliva extravergine 2 cucchiai sale pepe