rigatoni o sedani rigati (o una pasta simile) 400 g piselli surgelati 150 g una scatola di pomodori pelati di ottima qualità 450 g cipolle piccole 1 basilico qualche foglia aglio 1 spicchio olio d'oliva 3 cucchiaiate burro 60 g grana grattugiato 2 cucchiaiate pepe sale

maccheroni (sedani rigati) 350 g prosciutto cotto magro 125 g panna liquida freschissima (non da cucina) 200 g uova freschissime 4 grana grattugiato 6 cucchiaiate noce moscata pepe sale

lasagnette larghe circa mezzo centimetro 400 g piselli teneri (anche surgelati) 300 g prosciutto cotto piuttosto magro 100 g burro 75 g panna liquida freschissima 200 g grana grattugiato 2 cucchiaiate dadi per brodo 1 pepe sale

fusilli 400 g code di gamberi sgusciate (anche surgelate) 400 g vongole e cozze sgusciate (anche surgelate) 200 g olio d'oliva 4 cucchiaiate vino bianco secco 1/2 bicchiere prezzemolo 50 g aglio 1 spicchio grosso pepe sale

tagliatelle secche 350 g sugo d'arrosto 3 cucchiaiate panna liquida freschissima (non da cucina) circa 180 g prosciutto cotto magro 150 g burro 50 g grana grattugiato 3 cucchiaiate tartufi bianchi 1 pepe bianco sale

tagliatelle verdi 350 g lingua salmistrata a fette non troppo sottili 100 g panna 2 dl burro 60 g grana grattugiato 60 g estratto vegetale prezzemolo 1 ciuffo sale pepe

reginette 350 g pesto alla genovese 150 g peperoncini secchi piccanti 1 salsa di pomodoro ristretta 4 cucchiai parmigiano grattugiato olio d'oliva extravergine 1 cucchiaio sale

spaghettoni 300 g petali di rosa freschi 30 g prosciutto cotto magro tagliato sottilmente 120 g burro 20 g panna 2 dl sale

rigatoni 350 g prosciutto cotto in una sola fetta 100 g olio d'oliva extravergine 3 cucchiai passata di pomodoro 150 g cipolla 1 pezzetto curry 1 cucchiaino colmo prezzemolo 1 ciuffo sale

ditalini rigati 350 g peperoni 1 acciughe sotto sale 2 aglio 1 spicchio prezzemolo tritato olio d'oliva extravergine 3 cucchiai sale