350 g di linguine 450 g di piccole seppie fresche 60 g di olio d'oliva extravergine un bicchiere di vino bianco secco 2 pomodori pelati e privati dei semi una cipolla affettata sottile 50 g di pecorino grattugiato sale e pepe

300 g di tagliatelle 2 cucchiai di semi di papavero 60 g di mandorle sgusciate 3 cucchiai di olio di semi di sesamo sale q.b.

300 grammi di bucatini 2 scalogni 1 arancia 1 pizzico di semi di finocchio 1 kg di cozze 2 cucchiai di panna fresca 20 g di burro 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale pepe appena macinato

conchiglioni giganti 350 g fontina 150 g tuorli d'uovo 2 prosciutto cotto in una sola fetta 60 g parmigiano grattugiato 2 cucchiai burro 80 g latte 1/2 litro farina bianca 50 g noce moscata un pizzico sale pepe

pasta all'uovo già pronta 300 g petto di cappone 200 g animelle 40 g borragine 200 g uova intere 1 albume 1 formaggio grana grattugiato 5 cucchiai cipolla mezza vino bianco secco 1/2 bicchiere maggiorana 1 rametto burro 20 g olio extravergine d'oliva 6 cucchiai foglie di basilico...

spinaci 700 g ricotta romana 200 g formaggio fresco o crescenza 150 g maggiorana 2 ciuffetti timo 2 rametti formaggio grana grattugiato 2 cucchiai farina 4 cucchiai uova 2 burro panna 50 g sale pepe

pomodori grandi maturi e sodi 8 pasta tipo cannolicchi 8 cucchiai prezzemolo 1 ciuffo menta fresca qualche fogliolina olio extravergine d'oliva sale pepe

spaghetti non molto grossi 400 g tonno sott'olio (anche briciole) 150 g pesto alla genovese 1 vasetto olio d'oliva 5 cucchiaiate burro 20 g grana grattugiato 2 cucchiaiate aglio 1 spicchio pepe sale

spinaci 300 g ricotta 250 g panna liquida (non da cucina) 1/2 litro mascarpone 150 g dadi per brodo 1 latte 200 g farina bianca 100 g uova 2 lardo o burro per ungere il fondo 1 pezzetto grana grattugiato 8 cucchiaiate noce moscata pepe bianco sale

gnocchi di patate pronti da cuocere 1 200 kg fontina della Valle d'Aosta 200 g panna 50 g burro 50 g sale