Pareggiate i gambi agli asparagi, raschiateli, lavateli e asciugateli con un canovaccio. Fateli cuocere, per 5 minuti circa, in poca acqua salata in ebollizione (l'acqua dovrà essere in quantità sufficiente per coprire a filo gli asparagi). Scolateli quindi sopra un canovaccio pulitissimo.
Fate fondere in una casseruola 50 g, di burro; rigirate le punte di asparagi nel burro fuso e distribuitele con un pizzico di sale e pepe e con il formaggio grana grattugiato. Distribuitevi sopra il burro rimasto a fiocchetti, ponete il contenitore in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti circa, finché gli asparagi avranno assunto in superficie un colore leggermente dorato.