Lavate con molta cura le pesche, quindi apritele a metà e sistematele a cerchio in un recipiente adatto al forno a microonde, mettendole con la parte aperta rivolta verso l'alto. Pestate gli amaretti riducendoli in polvere. Tritate le mandorle. Irrorate le pesche con 4 cucchiaiate di marsala, poi ponetevi al centro gli amaretti e le mandorle e spolverizzateli con lo zucchero semolato. Ponete il recipiente nel forno, programmatelo al massimo della potenza e lasciate cuocere per 3 minuti. A metà cottura ricordatevi di girare il recipiente (non le pesche) portando il lato che era sul fondo del forno vicino all'imboccatura. Tagliuzzate intanto il cioccolato. A cottura ultimata lasciate stare le pesche nel forno spento per 3 minuti. Spolverizzate poi i frutti con le briciole di cioccolato e servite in tavola.
Sono ottime sia calde sia fredde, purché non di frigorifero.