Budino al caffè
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Budino al caffè. Un dolce al cucchiaio, facile da preparare e pronto in meno di mezz'ora.
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Difficoltà: facile
Tipologia: dolci Tipologia: cottura tradizionale Tempo totale: 22 minuti
Tempo di preparazione:
10 minuti Porzioni: 6 persone
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Ingredienti (per 6 persone):
- latte 1/2 l
- tuorli d'uovo 4
- zucchero 4 cucchiai
- farina bianca 2 cucchiai
- caffè solubile 1 cucchiaio
- cacao amaro 1 cucchiaio
- liquore 1/2 bicchierino
Procedimento:
Portate il latte a ebollizione.
Nel frattempo, in una ciotola, lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete la farina e il cacao amaro setacciati insieme e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno; unite al composto, poco alla volta, il latte bollente nel quale avrete sciolto il caffè solubile.
Versate il composto così ottenuto in un tegame, mettetelo sul fuoco, portate lentamente a ebollizione e fatelo cuocere per 8-10 minuti, continuando a mescolare.
Togliete il composto dal fuoco e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto. Versate quindi il budino, in uno stampo spennellato con il liquore a piacere. Servitelo freddo.
Nel frattempo, in una ciotola, lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungete la farina e il cacao amaro setacciati insieme e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno; unite al composto, poco alla volta, il latte bollente nel quale avrete sciolto il caffè solubile.
Versate il composto così ottenuto in un tegame, mettetelo sul fuoco, portate lentamente a ebollizione e fatelo cuocere per 8-10 minuti, continuando a mescolare.
Togliete il composto dal fuoco e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto. Versate quindi il budino, in uno stampo spennellato con il liquore a piacere. Servitelo freddo.
