Versate i tuorli in una ciotola, adatta per la cottura nel forno a microonde, della capacità di circa mezzo litro. Unite lo zucchero e la fecola e, con un cucchiaio di legno (o con una piccola frusta), lavorateli a lungo sino ad averli ben gonfi e ben montati. Solo allora unite poco alla volta, sempre mescolando, tutto il marsala.
Quando questo sarà ben amalgamato, ponete il recipiente nel forno, programmato a metà potenza, per 2 minuti e 10 secondi. Durante la cottura, ricordate di mescolare la salsa per tre volte. Allorché sarà pronta, lasciatela nel forno spento per 2 minuti perché termini di cuocere.