Tagliate il pane a grossi pezzi e mettetelo a rinvenire in una terrina con il latte tiepido, quindi strizzatelo, ma non troppo, e trasferitelo in un'altra terrina.
Unite al pane le uova e i mirtilli, ben lavati e asciugati, mescolate accuratamente, quindi versate a pioggia la farina amalgamandola bene con un cucchiaio di legno; il risultato dovrà essere un impasto di media consistenza.
Fate scaldare abbondante olio in una padella per fritti e, quando sarà ben caldo, mettetevi il composto a cucchiaiate non troppo piene; le frittelle, infatti, dovranno risultare piuttosto piatte.
Quando le frittelle saranno ben dorate da entrambi i lati, estraetele con un mestolo forato e trasferitele su carta assorbente da cucina, affinché perdano l'unto in eccesso; disponetele quindi sul piatto da portata e servitele ben calde in tavola spolverizzate di zucchero a velo.