Distillato ottenuto dalla polpa delle albicocche e quindi fatto invecchiare per qualche tempo in botti di legno pregiato. Da non confondere con un normale liquore all'albicocca ottenuto per infusione del succo dei frutti, con acqua, alcol e zucchero. L'Apricot brandy è più pregiato se viene abbinato ad altri ingredienti per la preparazione di gustose miscele.