Strumento di cucina, con la stessa forma della pala, ma di dimensioni più piccole. Un tempo erano diffuse le palette di ferro per gratinare: arroventate, venivano passate sulla superficie degli alimenti. Il termine indica anche una posata di metallo o porcellana, simile a una cazzuola da muratore (cioè con lamina triangolare e manico a "L"), usata per servire fette di torta o altre preparazioni delicate che potrebbero rompersi. Paletta è anche il cucchiaio piatto per gelati e budini.