Pasta per bignè
Dosi per 6 persone:
2 uova; 30 g di burro o margarina; 70 g di farina; un pizzico di sale.
Preparazione:
In un pentolino portate a ebollizione 120 g di acqua con il sale e la margarina; poi toglietela dal fuoco e versatevi la farina in una volta sola.
Sempre rimestando, rimettete il composto ben amalgamato sul fuoco per 3 o 4 minuti circa.
Lasciatelo raffreddare, poi unite le uova e sbattete bene per rendere leggera la pasta.
Mettete l'impasto in un sacchetto di tela munito di una bocchetta liscia di metallo e formate delle palline grosse come noci; disponetele sulla lastra del forno leggermente bagnata di acqua tenendole distanziate. Fatele cuocere in forno caldo per circa 15 minuti finché diventeranno gonfie e dorate. Non aprite mai il forno durante la cottura.
2 uova; 30 g di burro o margarina; 70 g di farina; un pizzico di sale.
Preparazione:
In un pentolino portate a ebollizione 120 g di acqua con il sale e la margarina; poi toglietela dal fuoco e versatevi la farina in una volta sola.
Sempre rimestando, rimettete il composto ben amalgamato sul fuoco per 3 o 4 minuti circa.
Lasciatelo raffreddare, poi unite le uova e sbattete bene per rendere leggera la pasta.
Mettete l'impasto in un sacchetto di tela munito di una bocchetta liscia di metallo e formate delle palline grosse come noci; disponetele sulla lastra del forno leggermente bagnata di acqua tenendole distanziate. Fatele cuocere in forno caldo per circa 15 minuti finché diventeranno gonfie e dorate. Non aprite mai il forno durante la cottura.
