Calzone imbottito
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Calzone imbottito. Un piatto, di media difficoltà e pronto in meno di un'ora.
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Difficoltà: media
Tipologia: piatti unici Tipologia: cottura tradizionale Tempo: da mezz'ora a un'ora
Porzioni: 4 persone
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Ingredienti (per 4 persone):
- pasta da pane già pronta 400 g
- un po' d'olio per ungere la placca del forno
- farina per la spianatoia
- ricotta 150 g
- uova 1
- mozzarella tagliata a dadini 100 g
- salame napoletano a pezzettini 100 g
- formaggio pecorino grattugiato 3 cucchiai
Procedimento:
Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e tirate una sfoglia rotonda dello spessore di circa 1/2 cm.
Passate al setaccio la ricotta, versatela in una terrina; mescolatela con l'uovo, unite la mozzarella tagliata a dadini, il salame a pezzetti, il formaggio grattugiato.
Amalgamate bene il composto, quindi ponetelo sulla metà del disco di pasta preparato in precedenza.
Ripiegate la sfoglia su se stessa premendo bene ai bordi in modo da trattenere all'interno il ripieno.
Ungete con l'olio la placca del forno, scaldate a 200 °C, poi adagiate il calzone imbottito sulla placca e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Il calzone dovrà "gonfiarsi" mentre la superficie della sfoglia apparirà quasi dorata e croccante.
Portate in tavola il calzone caldissimo.
Passate al setaccio la ricotta, versatela in una terrina; mescolatela con l'uovo, unite la mozzarella tagliata a dadini, il salame a pezzetti, il formaggio grattugiato.
Amalgamate bene il composto, quindi ponetelo sulla metà del disco di pasta preparato in precedenza.
Ripiegate la sfoglia su se stessa premendo bene ai bordi in modo da trattenere all'interno il ripieno.
Ungete con l'olio la placca del forno, scaldate a 200 °C, poi adagiate il calzone imbottito sulla placca e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Il calzone dovrà "gonfiarsi" mentre la superficie della sfoglia apparirà quasi dorata e croccante.
Portate in tavola il calzone caldissimo.
