Tritate il lardo (o il grasso di prosciutto) insieme con la cipolla, poi mettete il ricavato e il burro in un recipiente a bordi alti e della capacità di circa due litri. Sbucciate patate e zucca, lavatele e tagliate entrambe a dadini. Fate alzare il bollore, sul fornello, al brodo.
Mettete il recipiente con il battuto nel forno programmato alla massima potenza per 1 minuto. Trascorso questo tempo, aggiungete patate e zucca, rimettete il recipiente nel forno per altri 2 minuti, quindi versate il brodo in ebollizione e proseguite la cottura per 5 minuti nel forno sempre programmato alla massima potenza. Aggiungete al brodo la pasta e lasciate cuocere per altri 5 minuti, ricordando di mescolare almeno due volte.
Tenete la minestra nel forno spento per 2 minuti, amalgamatevi una cucchiaiata di grana grattugiato e servite accompagnando con altro grana.