Versate il semolino in un recipiente adatto alla cottura nel forno a microonde e della capacità di circa 2 litri. Sempre mescolando con una piccola frusta, per evitare di fare grumi, unite tutto il brodo bollente. Incoperchiate il recipiente, ponetelo nel forno programmato alla massima potenza e lasciatevelo per 10 minuti, ricordando di mescolare almeno due volte.
Trascorso questo tempo, programmate il forno a metà potenza per altri 10 minuti e portate a termine la cottura, mescolando il semolino ancora due o tre volte. Lasciatelo nel forno spento per 1 minuto, poi amalgamatevi il burro a pezzetti, il grana, un pizzico di noce moscata e uno alla volta, sempre mescolando altrimenti cuociono, due tuorli.
Servite il semolino ben caldo, accompagnando con abbondante grana grattugiato.