Minestrina di cavolfiore
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Minestrina di cavolfiore. Una minestra, di media difficoltà e pronta in meno di un'ora.
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Difficoltà: media
Tipologia: primi piatti Tipologia: cottura tradizionale Tempo: da mezz'ora a un'ora
Porzioni: 4 persone
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Ingredienti (per 4 persone):
- capelli d'angelo 200 g
- cavolfiore 450 g
- spicchio d'aglio 1
- pelati 2
- brodo vegetale 1
- 25 l
- olio d'oliva
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo 1 ciuffo
- sale
Procedimento:
Dividere il cavolfiore in cimette. Portare a ebollizione il brodo con l'aglio, un po' d'olio e il sale. Unire il cavolfiore e il pomodoro, privato di pelle e semi, a dadini; lasciare cuocere 15 minuti, poi aggiungere la pasta spezzettata. A cottura, aggiungere il prezzemolo e servire con parmigiano grattugiato.
Valori nutrizionali:
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Vitamine:
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